alfredo

Bezglutenowe kalafiorowe Alfredo

Sycący i smaczny posiłek dla całej rodziny, polecamy przepis na kalafiorowe Alfredo.

alfredo

Składniki (na porcję dla jednej osoby):

  • 1 szklanka makaronu bezglutenowego Fusilli Tricolore Incola
  • 2 kwiaty kalafiora
  • 0,5 średniej cebuli
  • 1 jajko
  • 2-4 łyżek oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie. Cebulkę, kalafiora, oliwę i jajko blendujemy na gładką masę, dodajemy kalafior i dalej blendujemy. Dla rozrzedzenia masy warto dolać wody z gotującego się makaronu. Gdy uzyskamy lekko lejącą konsystencję, rozgrzewamy patelnię i wylewamy na nią łyżkę oliwy i masę. Energicznie mieszając, wsypujemy ugotowany makaron. Serwujemy posypane świeżym szczypiorkiem.

Smacznego :)

Bezglutenowe kanapki z pastą z cieciorki

Nasze chrupkie pieczywo z pastą z cieciorki to pomysł na lekką i zdrową przekąskę.

pasta

Składniki:

  • 1 puszka cieciorki gotowanej na parze
  • pieczywo chrupkie gryczano-ryżowe Incola
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 plaster upieczonego schabu
  • oliwa z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • czarne oliwki

Sposób przygotowania:

Do blendera przekładamy cieciorkę razem z sokiem, pokrojony w kawałeczki plaster upieczonego schabu, oliwę z oliwek i ząbek czosnku. Wszystkie składniki miksujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z chrupkim pieczywem posypanym szczypiorkiem i czarnymi oliwkami.

Smacznego :)

gulasz

Bezglutenowy gulasz z indyka

Nie macie pomysłu na obiad? Wypróbujcie gulasz z indyka z warzywami i makaronem Fusilli Tricolore :)

gulasz

Składniki:

  • 300 g makaronu Fusilli Tricolore Incola
  • 700 g pomidorów w sosie z puszki
  • 600 g piersi z indyka
  • 4 duże pieczarki
  • 1 duża cebula
  • 2 duże marchewki
  • kawałek selera naciowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka koncentratu chili
  • sól, pieprz do smaku
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka czerwonej papryki
  • 1 łyżka bazylii, oregano
  • kilka igiełek rozmarynu

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Przekładamy na sitko i przelewamy zimną wodą. Mięso myjemy i osuszamy ręczniczkiem papierowym. Kroimy w grubą kostkę. Marchewkę i cebulę obieramy, marchew i seler naciowy kroimy w grubsze plasterki, cebulę w piórka. Pieczarki myjemy i kroimy w półplasterki. W wysokim rondlu rozpuszczamy masło, następnie dodajemy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, lekko podsmażamy. Następnie dodajemy mięso, oregano, bazylię, rozmaryn, paprykę, troszkę soli, pieprzu i koncentrat chili oraz wszystkie warzywa. Wszystko mieszamy i chwilę podsmażamy. Pomidory z puszki kroimy w kostkę i razem z sokiem przekładamy do mięsa. Gulasz dusimy na małym ogniu pod przykryciem tak długo, aż mięso będzie miękkie. Na samym końcu przyprawiamy ewentualnie do smaku solą lub pieprzem. Gulaszu nie trzeba już niczym zagęszczać, gdy troszkę odparuje, będzie miał idealną konsystencję sosu. Nakładać porcję makaronu i gulaszu.

Smacznego!

naleśniki

Bezglutenowe naleśniki z wiśniami

Sezon na wiśnie w pełni, więc na obiad proponujemy naleśniki z serkiem, jogurtem i wiśniami! :)

naleśniki

Składniki:

  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 6 łyżek mąki kasztanowej Incola
  • 7 łyżek mąki teff Incola
  • 2 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g sera białego
  • 1 cukier waniliowy
  • cukier trzcinowy do smaku
  • 3 łyżki jogurtu z malinami do sera
  • 1 mały jogurt malinowy do polania naleśników
  • olej kokosowy do smażenia naleśników
  • wiśnie z kompotu lub dowolne owoce

Przygotowanie:

Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajka, cukier, cukier waniliowy, mąkę kasztanową i mąkę teff. Wszystko dobrze mieszamy, żeby nie było grudek. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy olejem kokosowym, następnie wylewamy porcję ciasta i smażymy z obydwu stron na rumiano. Ser ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i 3 łyżkami jogurtu. Na każdy naleśnik nakładamy po 2-3 łyżki sera, następnie układamy wiśnie z kompotu lub dowolne owoce i zwijamy ciasno w rulon. Przecinamy na pół i polewamy jogurtem.

Smacznego!

ciastka

Bezglutenowe ciasteczka z mąką teff

Macie ochotę na coś słodkiego? Polecamy Wam przepis na pyszne ciasteczka :)

ciastka

Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych Incola
  • 200 g płatków gryczanych bio Incola
  • 3 łyżki mąki teff Incola
  • 3/4 łyżki miodu płynnego do smaku
  • 2 cukry waniliowe
  • 1/2 łyżeczka sody
  • 3 jajka
  • 2,5 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżka suszonych truskawek drobno posiekanych
  • 1 łyżeczka kopiasta kakao gorzkiego

Przygotowanie:

Do miski wsypać płatki owsiane, płatki gryczane, miód, cukier waniliowy, masło, jajka, kakao, suszone truskawki, mąkę teff oraz sodę. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Blaszkę smarujemy masłem, ręce maczamy w wodzie i nabieramy masę. Formujemy ciasteczka wielkości orzecha włoskiego lub troszkę większe, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15/20 minut.

Smacznego :)

zupa

Bezglutenowa zupa z brązowych pieczarek z kurczakiem

Mamy dla Was przepis na pyszny obiad! Co powiecie na zupę z brązowych pieczarek z kurczakiem i makaronem INCOLA?

zupa

Składniki :

  • 1 pierś z kurczaka
  • 5 pieczarek brązowych
  • 4 ziemniaki
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 2 marchewki
  • 1 duża gałązka lubczyku
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 ziarenka pieprzu
  • 1.5 /2 l wody
  • 2 łyżki domowej vegety
  • 3/4 szklanki makaronu muszelki ja użyłam Incola.
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki śmietanki słodkiej 12%

Wykonanie :

Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Mięso umyć i pokroić w kostkę. W garnku rozpuścić masło, dodać mięso, marchewkę, seler, por, pieczarki pokrojone w pół plasterki i chwilę podsmażyć. Następnie dodać ziele angielskie, gałązkę lubczyku, pieprz i zalać połową wody, gotować na małym ogniu około 15 minut, następnie dodać vegetę, ziemniaki, dolać resztę wody i nadal gotować. Gdy ziemniaki będą jeszcze lekko twardawe dodać makaron. Gotować zupę tak długo aż ziemniaki i makaron będą all dente. Na samym końcu przyprawić ewentualnie do smaku solą, pieprzem lub szczyptą chilli, jak lubicie. Gęstość zupy zależy już od was, jeśli lubicie rzadkie dodajcie więcej wody jeśli bardzo gęste, ziemniaków lub makaronu. Gdy zupa lekko przestygnie dodajemy śmietankę i mieszamy.

Smacznego!

mufiinki

Wytrawne muffinki z szynką i koperkiem

Kto lubi muffinki? Wszyscy znamy je w słodkim wydaniu, ale czy jedliście je w innej wersji? Spróbujcie pysznego przepisu na muffinki wytrawne z mąki jaglanej z szynką i koperkiem.

mufiinki

Składniki :

  • 5 jajek
  • 1 kopiasta szklanka mąki jaglanej Incola
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka posiekanego koperku można dodać również szczypiorek
  • 5 plastrów szynki pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę z solą, następnie stopniowo dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę jaglaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Na samym końcu dodać pokrojoną w kostkę szynkę, posiekany koperek lub szczypiorek, oliwę z oliwek i jeszcze raz wymieszać. Nakładać ciasto do 3/4 wysokości foremki.

Piec w temperaturze 175/180 stopni około 15/20 minut do suchego patyczka. Muffinki podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego :)

ciasto bananowe

Bezglutenowe ciasto bananowe

Wiemy, jak bardzo lubicie piec bezglutenowe ciasta, dlatego dzielimy się z Wami pysznym przepisem na bananowe ciasto z mąki jaglanej i kukurydzianej.

ciasto bananowe

Składniki :

  • 4 jajka
  • 1 cukier wniliowy
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • 1,5 szklanki maki jaglanej Incola
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 4 łyżki śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  • 2 banany

Tortownica o średnicy 15 cm

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel-mogel, następnie dodać olej, śmietanę i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać. Banany obrać i pokroić na kawałki, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175/180 stopni do suchego patyczka. Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem i udekorować bananem.

Smacznego :)

13510807_1180843415282767_5001731268309538255_n

Bezglutenowe Spaghetti z bazyliowym pesto

Pożywny i bezglutenowy obiad w 15 minut?  Przedstawiamy Spaghetti alla Chitarra Incola z bazyliowym pesto! 

13510807_1180843415282767_5001731268309538255_n

Składniki:

  • 200 g makaronu Spaghetti alla Chitarra Incola
  • duży pęczek bazylii
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok. 10 g parmezanu startego
  • 50-60 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól i pieprz do smaku
  • 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostałe składniki blendujemy na gładką masę, tworząc pesto i łączymy z ugotowanym makaronem. Smacznego!
placek

Bezglutenowy placek z ciecierzycy z gulaszem

Łapcie przepis na pyszny warstwowy placek z ciecierzycy alla po węgiersku z gulaszem drobiowo-warzywnym!

placek

Składniki:

  • 200 ml mleka
  • 1 kopiasta szklanka mąki z ciecierzycy INCOLA
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • Do smażenia: olej słonecznikowy
  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 duże pieczarki
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • sól, pieprz, szczypta chili do smaku
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • 1 łyżka czerwonej papryki

Wykonanie :

Mięso myjemy i kroimy w grubą kostkę, warzywa myjemy.Cukinię kroimy w pół plasterki, paprykę w kostkę lub paseczki, cebulę i marchew obieramy i kroimy – cebulę w piórka, a marchewkę w plasterki. W głębokim rondlu rozgrzewamy 3 łyżki oleju, przekładamy mięso, marchewkę, pieczarki i cebulę, oprószamy solą, papryką, pieprzem i szczyptą chili. Podsmażamy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Następnie podlewamy szklanką bulionu oraz dodajemy cukinię i paprykę. Dusimy tak długo aż cukinia będzie al dente. Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajka, sól i mąkę z ciecierzycy INCOLA, dobrze mieszamy, odstawiamy na 5 minut do zgęstnienia. Patelnię smarujemy olejem i wlewamy porcję ciasta. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron. Na talerz wykładamy duży placek, na placek wykładamy porcję warzywno-mięsną, następnie kolejny placek i znowu porcja warzywno-mięsna. Taki placek również można polać dowolnym sosem.

Smacznego :)