Już sama dieta bezglutenowa łączy się z szeregiem wyrzeczeń, a co dopiero gdy stosujemy ją równolegle z dietą wegańską! Proste, szybkie w przygotowaniu, a  przy tym smaczne posiłki to  prawdziwe rarytasy. Z tym większą przyjemnością przedstawiamy przepis na “Pastę a’la makrelową” autorstwa Atelier Smaku, która łączy wszystkie te cechy, a do tego jest zdrowa i bardzo wyrazista w smaku.

Zapraszamy do obejrzenia filmu, a poniżej przepis:

Składniki:

✅ 1 opakowanie wegańskich CHRUPAKÓW INCOLA
✅ 1 kostka tofu wędzonego 180 g
✅ 100 g suszonych pomidorów w oleju
✅ 1/2 szklanki zielonych oliwek z zalewą
✅ 50 ml oleju lnianego
✅ 2 delikatne papryczki pepperoni
✅ 2 łyżki koncentratu pomidorowego
✅ 2 łyżki sosu sojowego tamari
✅ 2 łyżki oliwy truflowej
✅ 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
✅ 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
✅ 1/2 łyżeczki curry
✅ 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

1. Pomidory i pepperoni kroimy w kawałki w poprzek, tak  by ich włókna nie wkręciły się w ostrze blendera.
2. Miksujemy tofu na gładką masę blenderem w wysokim naczyniu, po czym łączymy z pokrojonymi oliwkami, suszonymi pomidorami i pepperoni.
3. Miksujemy jeszcze raz.
4. Dodajemy koncentrat, sos sojowy, przyprawy, zalewę z oliwek i ponownie miksujemy na jednolitą masę.
5. Dolewamy oliwę truflową oraz olej lniany i miksujemy dokładnie, aż do uzyskania kremowej konsystencji. W razie potrzeby dosalamy.
6. Chrupaki smarujemy gotową pasta.

Pasta idealnie sprawdzi się na kanapkach, do naleśników, a także jako coś co doprawi zupę lub sos. Można również wymieszać ją z ryżem lub kaszą uzyskując w ten sposób nadzienie do gołąbków lub pierogów.

Smacznego i na zdrowie!

Autorzy:

Przepis powstał przy współpracy z Atelier Smaku – Jola i Mirek specjalizują się w kuchni wegańskiej i bezglutenowej.