Ciasto na pierogi bezglutenowe z mąki ryżowej

Ten kto próbował już swoich sił w zrobieniu ciasta na pierogi bezglutenowe, które jest elastyczne, dobrze się klei i nie powstaje z mieszanki – wie, że jest to trudne wyzwanie 🙂 Przepis na bezglutenowe i wegańskie ciasto na pierogi, które idealnie sprawdzi się do wytrawnych, jak i słodkich farszów. Z nim uda się bezglutenowa wigilia oraz obiad na każdy dzień!

Składniki na ciasto:

✅ 1/2 szklanki mąki ryżowej INCOLA
✅ 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
✅ 1 łyżka oleju
✅ 1/4 łyżeczki soli
✅1/2 do 3/4 szklanki wrzątku

  1. Suche składniki ciasta wymieszać razem i podzielić na pół. Do połowy mąki wlać wrzątek i bardzo szybko wymieszać, aby utworzył się jednolity kleik. Jeżeli konsystencja będzie grudkowata zmiksować, aby była jednolita. Całość odstawić na bok do przestudzenia.
  2. Do kleiku wsypać drugą część suchych składników i wyrabiać ciasto, tak długo, aby będzie miało gładką i sprężystą konsystencję. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki ziemniaczanej i ryżowej lub wody. Na koniec wyrabiania dodać olej i jeszcze raz zagnieść.
  3. W garnku zagotować wodę. Ciasto podzielić na kilka części, każdą rozwałkować ceramicznym lub silikonowym wałkiem na silikonowej macie, by ciasto nie przywierało i wykrawać kubkiem lub szklanką kółka. Na środku każdego kółka położyć łyżeczkę nadzienia tak, aby pozostał rant do sklejenia i składać brzegi ciasta, dociskając do siebie palcami, żeby ciasto dokładnie się skleiło, zamykając szczelnie nadzienie w środku. W razie potrzeby, jeśli palce będą kleiły się do ciasta, zanurzyć je w mące ryżowej.
  4. Gotowe pierożki wrzucić do wrzątku i gotować 2 do 3 minut od wypłynięcia.
  5.  Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Jeśli macie ochotę na pierogi na słodko, zapraszamy po przepis na bezglutenowe i wegańskie pierogi na słodko, z nadzieniem z batatów i pomarańczy.

Autorzy:

Przepis powstał przy współpracy z Atelier Smaku – Jola i Mirek specjalizują się w kuchni wegańskiej i bezglutenowej.

7 Komentarze

  • natalia Dodano 12 grudnia 2019 10:08

    prezent jest koloru niebieskiego . A swieta bezglutenu to dla mnie swieta jak kazdy inny dzien poniewaz mam w domu córke ktora nie toleruje glutenu i postaramy sie przyzadzic dania jak codziennie a miedzy innymi podamy .Bezglutenowe pierogi, uszka i krokiety,Ciasteczka bożonarodzeniowe bez glutenu,Pierniki i ciasta świąteczne,Bezglutenowy chleb. to kilka propozycji nauczylismy sie juz tak zyc 3 lata wiec i tym razem beda piekne swieta

  • Rafał Dodano 12 grudnia 2019 12:20

    Prezent jest w kolorze niebieskim ze złotą kokardą
    Pomysł na bezglutenową Wigilię:
    Mój pomysł na bezglutenową Wigilię jest taki, aby spędzić czas z najbliższymi, zarazem podczas przygotowywania dań na wigilijny stół piekąc chleby, ciasta, robić pierogi itp. jednocześnie przy tym dobrze się bawiąc. Z kwestii, że w rodzinie są weganie i na diecie bezglutenowej, a także trzeba wykluczyć m.in. laktozę, czekoladę, cytrusy to nie dajemy się i nie pozwalamy, aby diety, jedzenie zmieniały nasz świąteczny nastrój :). Jakoś razem dajemy radę i spędzamy zarazem czas przygotowań, jak i święta w świątecznej atmosferze. Dzieci zadowolone, bo mimo różnych kuchenny rewolucji, aby każdy mógł wszystko, co lubi zjeść nie musieć sobie niczego odmawiać. Choć pod kątem smakowym są to inne święta jak poprzednie, ale nadal są smaczne i pyszne w gronie rodzinnym. Ważne, aby Wigilię i święta spędzić z radością ze swoimi najbliższymi, spędzając czas na rozmowach, zabawach, śpiewaniu kolęd. Na koniec dodam pewną ciekawostkę, że nawet psu smakuje jedzenie bezglutenowe zarazem własne jedzenie oraz to, które mu ze stołu skapnie, a podobno psy bywają wybredne 😉 Taki jest mój pomysł i sposób na spędzenie bezglutenowej Wigilii 🙂

    Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia oraz nadchodzącego Nowego Roku życzę z całą rodziną Państwu, aby święta upłynęły w świątecznej atmosferze i przyniosły wiele radości w gronie rodziny i najbliższych, a Nowy Rok był czasem nowych wyzwań, nowych horyzontów i sukcesów, aby nas osób na diecie bezglutenowej nadal Państwo zaskakiwali i dopieszczali swoimi produktami.

  • Małgorzata Dodano 12 grudnia 2019 12:21

    Prezent jest w kolorze niebieskim. Wigilia bezglutenowa w moim wydaniu nie może się obyć bez samodzielnie zrobionych pierogów ruskich i pasztecików z pieczarkami. Do tego aromatyczne pierniczki, aromat świeżej choinki i wspomnę śpiewanie kolęd w gronie najblizszych 🙂

  • Magdalena Krych Dodano 12 grudnia 2019 21:08

    Prezent jest w kolorze Niebieskim.Pomysl na wigilie bez glutenu Dobra Salatka z makaronem ryżowym. Ewentualnie ciasto z mąką bez glutenu

  • Grzegorz Dodano 13 grudnia 2019 03:14

    Super, wspaniale musi być bardzo pyszne.

  • Ania Dodano 13 grudnia 2019 11:58

    Mikołaj trzyma niebieski prezent ze złota kokardą. Nasza bezglutenowa Wigilia nie może się odbyć bez pierogów ruskich i barszczu czerwonego. Do tego rybka smażona i kluski ręcznie robione z makiem, miodem i orzechami.

  • Izabella Dodano 15 grudnia 2019 19:50

    Prezent czerwony, bezglutenowa Wigilia u mamy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany. Wymagane pola są oznaczone *

three × 2 =

Chleb wegański bezglutenowy - Incola

Send me your newsletter (you can unsubscribe at any time).

 

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych produktów własnych i usług administratora danych w zakresie adresu mailowego. Administratorem danych osobowych jest GFS Poland sp. z o.o. z siedzibą przy Komorowickiej 110, 43-300 Bielsko-Biała. W przypadku niektórych form marketingu bezpośredniego podstawą przetwarzania może być też udzielona zgoda (art. 6 ust. 1 lit. a RODO). W sprawach dotyczących ochrony danych osobowych możliwy jest kontakt mailowy biuro@gfsp.pl. Dane mogą być przekazywane podmiotom usługowym współpracującym z GFS Poland w zakresie określonym przez Politykę Prywatności serwisu internetowego www.incola.com.pl. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne dla realizacji wyżej wymienionych celów. Osoba, której dotyczą dane, ma prawo do żądania dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, a także prawo wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania, a także prawo do przenoszenia swoich danych oraz wniesienia skargi do organu nadzorczego. Zgoda dotycząca przetwarzania danych w celu realizacji niektórych form marketingu bezpośredniego może zostać w każdym momencie cofnięta, a jej niewyrażenie nie uniemożliwia otrzymania odpowiedzi na przesłane zapytanie. Dane przetwarzane będą do momentu wyrażenia sprzeciwu bądź odwołania zgody na przetwarzanie.