Ekspresowy w przygotowaniu obiad na makaron a’la carbonara z dodatkiem zielonego groszku. Po prostu przepyszne!

Składniki:

• 1 opakowanie bezglutenowego makaronu Pipette INCOLA
• 2 jajka
• 4 plastry szynki prosciutto
• 1/2 małej żółtej cukinii
• 1/2 małej zielonej cukinii
• duża garść zielonego groszku
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 30g parmezanu
• sól, pieprz
• łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną szynkę, starty czosnek, cukinię i świeży groszek. Podsmaż.

W międzyczasie ugotuj makaron al dente. Jajka sparz wrzątkiem. Zmniejsz ogień.
Dodaj ugotowany makaron, posyp go pietruszką i połową sera. Przemieszaj. Następnie dodaj roztrzepane jajka. Nie powinny się one ściąć, jedynie zgęstnieć, tworząc sos. Przełóż na talerz, posyp serem i odrobiną natki pietruszki.

Smacznego!