Czas na więcej zielonego koloru na talerzach! Czas na brokuły!

Dlaczego warto jeść brokuły?

Brokuły zawierają wiele substancji odżywczych, korzystnie wpływających na zdrowie, dlatego warto włączyć je do diety.

Kaempferol z grupy flawonoidów działa przeciwzapalnie i zapobiega występowaniu alergii. Brokuły są bogate w witaminy K i A, pomagające organizmowi wchłaniać witaminę D. Witamina A, czyli tzw. witamina młodości, opóźnia proces starzenia, zapobiega ślepocie zmierzchowej i wzmacnia kości.

Brokuły zawierają dużo błonnika (w 100 gramach produktu jest aż 2,6 gram), a także potas, odpowiadający za niwelowanie skurczów, wapń oraz witaminę C.

Pasta brokułowa

Składniki:

• 400 g gotowanej ciecierzycy
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 5 łyżek tahini
• 2 garście ugotowanego brokułu
• parę kostek lodu
• sól, pieprz
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

Jeszcze gorącą cieciorkę oraz brokuł umieść w blenderze z pozostałymi składnikami. Zmiksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej pasty. Jeśli wolisz pastę rzadszą, dodaj parę łyżek wody spod ugotowanej cieciorki i ponownie zmiksuj. Podawaj z ulubionym chlebem Incola.