Składniki:

* mąki jaglanej, która jest bogata w minerały, witaminy i błonnik.
* mąki ryżowej, która jest najczęściej używana w kuchni bezglutenowej
* mąki kokosowej, która dzięki dużej zawartości błonnika wpływa na strukturę i dobrą wilgotność produktu.

Przepis na tartę o średnicy 23 cm (wyjmowane dno):

Ciasto
* 50 g mąki ryżowej
* 30 g mąki kokosowej
* 30 g mąki jaglanej (możecie zamienić na mąkę kukurydzianą)
* 30 g mąki ziemniaczanej
* 30 g wiórków kokosowych
* 2 łyżeczki ekstraktu naturalnego Wanilia bourbon z Madagaskaru
* 30 g cukru pudru
* 1 jajko
* 70 g masła bez laktozy (z lodówki)
* Szczypta soli

Wszystkie składniki wsyp do miski i zagnieć ciasto.

Formę wysmaruj masłem i posyp mąką kokosową.

Zacznij od wyklejania boków tarty (grubość nie mniej niż 0,5 cm) , na końcu wylej dno. Zrób nakłucia widelcem i schowaj do lodówki na 15 minut.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (opcja góra dół ).

Wyłóż tartę papierem do pieczenia (ugnieć go wcześniej w dłoni) , zostaw sobie dłuższe boki. Wysyp fasolę i włóż do pieczenia na 10 minut.
Wyjmij fasole z papierem i piecz jeszcze do zarumienienia 10-12 minut (patrz by się boki nie przypiekły).

Ostudź na kratce w formie.

Budyń :
* 2 opakowania budyniu waniliowego bez glutenu (40 g każdy )
* 800 ml mleka
* 4 łyżki cukru

Zagotuj 600 ml mleka. W 200 ml wymieszaj cukier i budynie. Wlej do garnka i cały czas mieszając zagotuj.
Zaczekaj chwilkę i wyłóż na tartę.

Udekoruj dowolnymi owocami.

Dziękujmy za przepis Agnieszka Mucha.