Glutenfreie reistorte mit mascarpone und kirschen

Ein Biskuitkuchen, der in Ihrem Mund schmilzt, mit einer leichten Creme gefüllt wird ist und dessen Geschmack durch den sauren Geschmack von Kirschen ergänzt wird. Vergessen Sie nicht! Das Geheimnis eines erfolgreichen Biskuitkuchens liegt in gutem Mehl 🙂

 

Zutaten:

Biskuitkuchen:
✅ 6 Eier L
✅ 10 Esslöffel Zucker
✅ 2 Teelöffel glutenfreies Backpulver
✅ ein Glas INCOLA Reismehl
✅ 2 Esslöffel Tapiokamehl
✅ ein halbes Glas Öl

Creme:
✅ ein Glas Schlagsahne
✅ 2 Teelöffel Puderzucker
✅ Fix für Sahne
✅ 250 g Mascarpone
✅ 5 Esslöffel Milch
✅ 1 Glas gefrorene Kirschen

Eiweiß schlagen und am Ende mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, nach und nach Zucker, dann Eigelb und Öl hinzufügen. Zum Schluss die gesiebten Mehle mit Backpulver hinzufügen, bei niedriger Geschwindigkeit oder von Hand mischen. Die Masse in eine 22 cm Tortenform geben. 40 Minuten bei 180 Grad Celsius backen, abkühlen lassen und erst dann aus dem Backofen nehmen. In 2 Teile schneiden.

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Fix schlagen. Mascarpone mit Milch schlagen und mit der Schlagsahne vermengen. Schmieren Sie die Unterseite mit viel Masse. Dann die aufgetauten und gedünsteten Kirschen auslegen. Tragen Sie die Creme von unten dünn auf die Oberseite auf. Schokoladenglasur oben drauf 😊

Über den Autor:

Małgosia – aus gesundheitlichen Gründen ernährt sie sich seit 4 Jahren glutenfrei. Sie hat es immer geliebt zu kochen, und die meisten ihrer Inspirationen sind ihre ursprünglichen Ideen, die so zahlreich sind, dass sie keine Zeit hat, sie umzusetzen.

Sie achtet darauf, dass die Gerichte farbenfroh, lecker und nicht mit dem Verzehr von Pappe verbunden sind. Vor allem bestehen sie aus Produkten, die jedem zur Verfügung stehen und leicht zuzubereiten sind.

Malgosia führt ihr Konto auf  instagram @mniammniam_bez_glutenu.

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