Glutenfreier fit chicken burger

Leckeres Hähnchenbrustkotelett mit dem sich dehnenden Käse, alles in einem fantastisch knusprigen Brötchen! Ein perfekter Vorschlag für ein glutenfreies, schnelles Mittag- oder Abendessen. Zusätzlich in der Fit-Version!

Zutaten für das Kotelett:
✅ 1 Hähnchenbrustkotelett
✅ Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry, granulierter Knoblauch, Süßpaprika, etwas Soda
✅ Milch
✅ 2 Esslöffel Mehl (z. B. glutenfreies INCOLA-Reismehl)

Zutaten für die Skyr-Knoblauch-Sauce:
✅ 1 Skyr natürlich
✅ 2-3 Knoblauchzehen
✅ Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, granulierter Knoblauch, Basilikum, Kräuter der Provence

Zutaten:
✅ 1 Verpackung von INCOLA glutenfreien Hamburgerbrötchen
✅ Salat
✅ gelber Käse
✅ Tomate

KOTELETTS:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Mit der Milch gießen und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit das Fleisch abtropfen lassen, in einen Mixbecher geben und mit einer Prise Salz mixen. 1,5 Esslöffel Reismehl hinzufügen und mischen.
  2. Mit angefeuchteten Händen zwei Koteletts formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

SAUCE:Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mit Skyr und Gewürzen mischen. Im Kühlschrank stellen.

BURGER:

  1. Bereiten Sie die Panade auf einem tiefen Teller vor. Das restliche Mehl, Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauchgranulat und Süßpaprika mischen. Die Koteletts mit Panade bestreichen, dann mit Wasser und dann wieder mit Panade. Wiederholen Sie die Tätigkeit 2-3 mal. Die Koteletts auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten. Nach dem Umdrehen auf die andere Seite legen Sie den Käse auf die bereits gebackene Seite, damit er schmilzt. Nach dem Braten überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  2. Backen Sie die glutenfreien Brötchen eine Weile im Backofen oder in einer Pfanne, bis sie knusprig sind.
  3. Verwenden Sie die vorbereiteten Zutaten, um einen Burger zu machen. In der Reihenfolge: der Boden des Brötchens, Knoblauchsauce, Salat, Kotelett mit Käse, Knoblauchsauce, Salat, Tomate (oder anderem Gemüse), Knoblauchsauce und die Oberseite des Brötchens.

Über den Autor:

Klaudia  eine Studentin der Diätetik, die kulinarische Abenteuer liebt. Sie verbindet Gesundheit mit Geschmack und einer schlanken Figur. Sie kreiert Kochrezepte für gesunde Kuchenalternativen und FIT-Süßigkeiten, die nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erfreuen. Ihre Geschmacksknospen werden vor Glück verrückt! Das ist hundertprozentig sicher! 🙂

Klaudia führt ein Instagram-Konto @zdrowakaloria.

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