Jeśli szukasz pomysłu na bajgla, który jednocześnie zachwyci słodyczą, świeżością i delikatnie słonym akcentem – spróbuj połączenia chrupiącego bajgla z grillowanym halloumi i domowym sosem żurawinowym. To idealna propozycja na weekendowe śniadanie, brunch lub szybki, efektowny posiłek w ciągu dnia. Aromat zimowej herbaty, soczysta pomarańcza i lekko kwaśna żurawina tworzą sos, który wynosi to danie na wyższy poziom.
SKŁADNIKI:
Sos żurawinowy:
- 200 g żurawiny
- 90 g cukru
- starta skórka z 1 pomarańczy
- sok z 1 pomarańczy
- 1/2 szklanki mocno zaparzonej zimowej herbaty
- 6 łyżek zimnej wody
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Pozostałe:
- bajgiel z dynią
- ser halloumi
- ulubione dodatki (rukola, kremowy serek, pomidorki koktajlowe)
PRZYGOTOWANIE:
Sos żurawinowy:
- Do rondelka wrzuć żurawinę, cukier, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i zimową herbatę.
- Doprowadź całość do zagotowania, zmniejsz ogień i gotuj ok. 5 minut — do momentu, aż owoce popękają.
- W osobnej szklance wymieszaj skrobię z zimną wodą.
- Wlej mieszankę cienkim strumieniem do żurawiny, cały czas energicznie mieszając.
- Gotuj jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.