Bezglutenowy mazurek z masą cytrynową to idealna propozycja na Wielkanoc. Kruche ciasto z płatków owsianych i lekka, orzeźwiająca masa na bazie soku z cytryn tworzą pyszne, domowe połączenie.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 230 g zmielonych płatków owsianych (na mąkę)
- 150 g margaryny
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
Masa cytrynowa:
- 400 ml wody
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 40 g cukru
- Sok z 2 cytryn
- 200 g margaryny lub masła
Dodatkowo:
- Marmolada, dżem lub powidła do posmarowania spodu
- Dekoracja według uznania (np. skórka cytrynowa, wiórki kokosowe)
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
- Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Schłódź w lodówce przez 30 minut.
- ¾ ciasta rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Z pozostałej części uformuj wałek i ułóż go na brzegach blaszki.
- Dociśnij brzegi widelcem, tworząc wzór.
- Piecz przez 15 minut w 190°C (bez termoobiegu).
- Wystudź spód po upieczeniu.
Masa cytrynowa:
- Odlej 100 ml wody i wymieszaj z cukrem oraz skrobią.
- Pozostałą wodę zagotuj razem z sokiem z cytryny.
- Do gotującej się mieszanki wlej wodę ze skrobią i cukrem.
- Gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając – aż powstanie kisiel.
- Margarynę lub masło ubij na puszystą masę.
- Przestudzony kisiel dodawaj porcjami do margaryny, cały czas miksując.
Złożenie ciasta:
- Spód posmaruj cienką warstwą marmolady, dżemu lub powideł.
- Na wierzch wyłóż masę cytrynową.
- Udekoruj według uznania.
- Schłodź w lodówce przed podaniem.
