Unikalne ciasto, które łączy w sobie cztery smaki biszkoptu (mak, kokos, kakao i kisiel) z aksamitną, domową masą serową.
SKŁADNIKI:
Kolorowy biszkopt:
- 4 jaja
- 140 g cukru
- 160 g bezglutenowego mixu uniwersalnego
- 40 g oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Dodatki do masy (po 2 łyżki każdego): suchy mak, wiórki kokosowe, czerwony kisiel (proszek), kakao.
Masa serowa:
- 1 kg twarogu zmielonego (przynajmniej dwukrotnie)
- 6 jaj
- 2 szklanki cukru
- 300 g masła
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- 0,5 szklanki mleka (do rozpuszczenia budyniów)
Polewa i dekoracja:
- 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 4 łyżki mleka
- Wiórki kokosowe do posypania
PRZYGOTOWANIE:
- Pieczenie biszkoptu: Jaja ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj mix mąk, proszek do pieczenia oraz olej. Miksuj przez ok. 2 minuty na wolnych obrotach. Podziel ciasto na 4 równe części. Do każdej dodaj inny dodatek (mak, kokos, kisiel, kakao) i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Pieczenie: Na blachę z papierem wykładaj małe porcje różnych mas obok siebie (kleksy), tworząc mozaikę. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C. Po wystudzeniu przekrój blat poziomo na pół.
- Gotowanie masy serowej: W dużym garnku z grubym dnem umieść twaróg, cukier, jajka i masło. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
- Zagęszczanie: Proszek budyniowy rozpuść w pół szklanki mleka. Wlej do gotującej się masy serowej i energicznie mieszaj, aż masa wyraźnie zgęstnieje i zacznie „pyrkać”.
- Składanie ciasta: Gorącą masę serową wylej na pierwszy płat biszkoptu. Przykryj drugą częścią ciasta, lekko dociskając.
- Wykończenie: Czekoladę rozpuść z mlekiem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Polej wierzch ciasta i obficie posyp wiórkami kokosowymi.
