Zasady diety bezglutenowej

Zasady diety bezglutenowej są proste w teorii, ale w praktyce wymagają dużej uważności przy wyborze produktów i planowaniu posiłków. Polega ona na całkowitym wyeliminowaniu glutenu – białka obecnego m.in. w pszenicy, życie, jęczmieniu czy orkiszu. Stosuje się ją nie tylko w przypadku celiakii, ale także przy alergii na gluten i nadwrażliwości pokarmowej. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jakie są zasady diety bezglutenowej w praktyce i jak wdrożyć je w codziennym życiu, w tym artykule znajdziesz konkretne wskazówki i praktyczne podpowiedzi.

Spis treści:

Podstawowe zasady diety bezglutenowej

Na czym polega dieta bezglutenowa? Zasady obejmują m.in. wykluczenie wszelkich zbóż glutenowych i produktów je zawierających – pieczywa pszennego, makaronów, ciast czy panierki z mąki pszennej. W ich miejsce należy wprowadzać mąki i kasze naturalnie bezglutenowe, takie jak ryż, gryka, kukurydza, proso czy amarantus.

Równie istotne jest zwracanie uwagi na tzw. gluten ukryty, obecny w przetworzonych produktach spożywczych – w sosach, wędlinach, zupach instant, a nawet słodyczach. Dlatego ważne jest dokładne czytanie etykiet i wybieranie wyrobów oznaczonych symbolem przekreślonego kłosa. Warto skorzystać z oferty sprawdzonych marek, takich jak producent żywności bezglutenowej, aby mieć pewność, że kupowane produkty są bezpieczne i wolne od zanieczyszczeń glutenem.

Dieta bezglutenowa – zalecenia i produkty, które warto wybierać

Wiesz już, czym jest dieta bezglutenowa. Zalecenia diety koncentrują się na wprowadzeniu jak największej ilości produktów naturalnie bezglutenowych, świeżych i jak najmniej przetworzonych. W codziennym menu powinny znaleźć się m.in.:

  • świeże owoce i warzywa,
  • mięso, ryby i jaja,
  • nabiał (o ile jest dobrze tolerowany),
  • nasiona, orzechy i pestki,
  • mąki bezglutenowe – np. ryżowa, kukurydziana, gryczana, jaglana, kokosowa.

Jakie jeszcze wyznaczniki ma dieta bezglutenowa? Zalecenia żywieniowe obejmują również unikanie potraw smażonych w panierce glutenowej, a także dbanie o odpowiednią ilość błonnika i składników mineralnych w diecie. Warto pamiętać, że eliminacja glutenu nie powinna oznaczać monotonii – wybór produktów jest naprawdę szeroki, a dobrze zaplanowany jadłospis może być smaczny, urozmaicony i pożywny.

Jakie są zasady diety bezglutenowej w codziennym życiu?

W praktyce najważniejsze jest unikanie ryzyka zanieczyszczenia glutenem. Jakie są zasady diety bezglutenowej w kuchni? To m.in. używanie oddzielnych desek do krojenia, noży i tosterów, jeśli w domu przygotowywane są też potrawy z glutenem. Trzeba pamiętać o dokładnym myciu naczyń i powierzchni roboczych, a także o przechowywaniu produktów w szczelnych pojemnikach.

Zasady diety bezglutenowej obejmują również wcześniejsze planowanie posiłków i zakupu składników – tak, aby zawsze mieć pod ręką bezpieczne zamienniki dla ulubionych potraw. Warto też zapoznać się z poradnikiem: jak przejść na dietę bezglutenową, który krok po kroku pomoże wdrożyć zmiany w codziennym jadłospisie.

Dieta bezglutenowa – zdrowie i wygoda

Właściwie prowadzona dieta bezglutenowa może przynieść wiele korzyści – od poprawy samopoczucia i koncentracji, po lepszą kondycję skóry i układu trawiennego. Zalecenia żywieniowe diety bezglutenowej zakładają, że posiłki powinny być odpowiednio zbilansowane, bogate w witaminy, minerały i białko. Dobrze jest więc bazować na produktach wysokiej jakości, które zostały stworzone z myślą o osobach na diecie eliminacyjnej.

Chcesz jeść zdrowo i bezpiecznie, a jednocześnie cieszyć się smakiem swoich ulubionych potraw? Postaw na produkty od marki Incola i przekonaj się, że zalecenia diety bezglutenowej mogą być proste do wdrożenia – wystarczy zacząć od świadomego wyboru tego, co trafia na Twój talerz!