Makaron bezglutenowy orecchiette i bakłażan to przepyszne połączenie. To także wspomnienie wakacyjnej podróży do Grecji! To wyjątkowe połączenie smaków śródziemnomorskich, świeżości ziół i kremowej konsystencji sera feta. Tej uczcie nikt się nie oprze!
Bezglutenowe
Bakłażan faszerowany makaronem
40 minut
porcja dla 4 osób
łatwe
do tego przepisu polecamy:
SKŁADNIKI:
200 g makaronu bezglutenowego orecchiette INCOLA
2 średnie bakłażany
150 g sera feta
pęczek pietruszki, posiekany
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, a następnie delikatnie wydrąż środek, tworząc wgłębienia na farsz. Wydrążoną pulpę, pokrój ją na drobne kawałki i odłóż na bok.
Ugotuj makaron bezglutenowy orecchiette INCOLA według instrukcji na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o 1-2 minuty, aby był al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Na dużą patelnię wylej oliwę z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i pokrojoną pulpę bakłażana. Smaż przez kilka minut, aż bakłażan będzie miękki.
Do smażonych bakłażanów dodaj ugotowany makaron bezglutenowy orecchiette, posiekaną pietruszkę i pokruszoną fetę. Delikatnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wypełnij bakłażany przygotowanym farszem, równomiernie rozkładając go na każdej połówce.
Przełóż bakłażany na blaszkę do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy bakłażany staną się miękkie, a feta będzie lekko złocista.
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw danie do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie podawaj ciepłe.