Frittata to omlet, ale po włosku. Pomysłów na to proste i pyszne danie jest wiele, my pobawimy się dzisiaj w kuchni i wykorzystamy nasz bezglutenowy makaron.
To będzie wyjątkowa frittata z makaronem – idealne połączenie puszystego jajecznego smaku z chrupkością makaronu.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odlewamy i mieszamy w misce z 3 łyżkami oliwy z oliwek.
Serdelki kroimy w kostkę i smażymy 6 minut na suchej patelni do zarumienia.
Warzywa kroimy w kostkę. Do miski wbijamy jajka, bełtamy trzepaczką. Dodajemy ser, serdelki i warzywa. Mieszamy. Dodajemy makaron. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, przekładamy masę, wyrównujemy dużą łyżką i smażymy 10-12 minut pod przykryciem na średnim ogniu.
Podajemy posypaną szczypiorkiem i serem Gran Padano.
Za przepis dziękujemy Agnieszka Mucha-Ryka
